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KUHMILCH

Manuela Braunmüller

Absolvent Manuela Braunmüller

Abschlussjahr 2018

Studienrichtung Fotodesign

Studienabschluss Bachelor

Betreuer Prof. Matthias Elder-Golla

Website http://kuhmilch.org/

Email mail@manuelabraunmueller.com

Es ist nicht verwunderlich, dass wir bei dem Wort „Milch“ ganz automatisch an die Milch der Kuh denken, denn wir konsumieren sie seit über 8000 Jahren. 2017 betrug die Milcherzeugung nach gegenwärtiger Schätzung 501 Million Tonnen und der weltweite Handel mit Milchprodukten nimmt jährlich zu. Die Industrie präsentiert Kuhmilch als essentielles Lebensmittel der Natur und Lieferant wichtiger Nährstoffe, während die für die Herstellung notwendigen Schritte aus dem öffentlichen Bewusstsein verschwunden sind. Wie also funktioniert die Milchproduktion?